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Bavaroise de fresa - vídeo receta

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Internacional, Ligera
+Fácil
31-40
151-300
Valoración media
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Ingredientes
  • Fresas (250 gr.)
  • Azúcar moreno (50 gr.)
  • Limón (el zumo de medio)
  • Gelatina (3 hojas)
  • Nata para cocinar (50 ml.)
  • Fresas (500 gr.)
  • Azúcar moreno (100 gr.)
  • Limón (el zumo de medio)
  • Gelatina (5 hojas)
  • Nata para cocinar (100 ml.)
  • Fresas (750 gr.)
  • Azúcar moreno (150 gr.)
  • Limón (el zumo de 1)
  • Gelatina (8 hojas)
  • Nata para cocinar (150 ml.)
Elaboración

Bavaroise o crema bávara, un postre clásico de la repostería francesa… pero no te asustes: que cocina francesa no es sinónimo de recetas complicadas ni elaboraciones complejas. La prueba la tienes en este postre, fácil y rápido de hacer. ¡Anímate a preparar en casa esta bavaroise de fresa!.

Paso 1:

Para hacer esta bavaroise de fresas, vamos a comenzar preparando la fruta. Lava las fresas cuidadosamente y sécalas ligeramente con la ayuda de un paño de cocina limpio o de un papel de cocina absorbente. Una vez hecho esto, retírales el rabito y pártelas en cuartos.

Paso 2:

Coloca en un bol las fresas troceadas y añade el azúcar y el zumo de limón. Mezcla un como con cuidado y déjalas macerar durante un rato.

Paso 3:

Mientras tanto, hidrata las láminas de gelatina en un bol con agua.

Paso 4:

Tritura las fresas con la ayuda de la batidora de mano hasta obtener una mezcla fina y homogénea, sin grumos. Añade la nata poco a poco mientras sigues triturando para que la mezcla se una bien.

Paso 5:

Saca las hojas de gelatina y escúrrelas bien.

Paso 6:

Incorpora las gelatinas bien escurridas a la mezcla de fresas y sigue trituando hasta conseguir una mezcla homogénea.

Paso 7:

Coloca la masa para tu bavaroise de fresa en un molde y mete en la nevera. Deberá reposar en la nevera durante dos horas como mínimo para que cuaje.

Paso 8:

Pasado este tiempo, justo antes de servir, desmolda tu bavaroise de fresa y adorna al gusto con fresas… enteras, partidas en láminas, o en cubitos pequeños

Presentación:

Sirve tu bavaroise de fresa bien fresquita… ¡A disfrutar!.

Sugerencia:

A la hora de hacer esta bavaroise de fresa no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.

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