Bica de carnaval al aroma de mandarina
Receta de: Panes y masas, Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Ocasiones especiales, Para llevar, Para niños, Tradicional
Bica de carnaval al aroma de mandarina
Fácil
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Bica de carnaval al aroma de mandarina
Valoración media
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Ingredientes
  • Huevos (3 claras)
  • Harina (110 gr.)
  • Azúcar (160 gr.)
  • Nata para montar (100 ml.)
  • Azúcar glas
  • Canela molida
  • Huevos (6 claras)
  • Harina (220 gr.)
  • Azúcar (320 gr.)
  • Nata para montar (200 ml.)
  • Azúcar glas
  • Canela molida
  • Huevos (9 claras)
  • Harina (330 gr.)
  • Azúcar (480 gr.)
  • Nata para montar (300 ml.)
  • Azúcar glas
  • Canela molida
Elaboración

Una receta para prepararse para el Carnaval. Las bicas o bizcochos son muy típicos de Galicia donde el Carnaval es menos conocido que en otras provincias pero, no por ello, menos importante.

Elaboración:

Paso 1.-

Además de precalentar el horno a 180ºC, vamos a montar las claras a punto de nieve y, después, añadimos el azúcar blanquilla, poco a poco hasta que consigamos un merengue.

Paso 2.-

Añadimos la harina tamizándola y mezclándola con ayuda de una espátula con cuidado para lograr que el resultado sea esponjoso.

Paso 3.-

Por último, añadimos la nata que habremos montado previamente y la integramos cuidadosamente.

Paso 4.-

Agregar el zumo de la mandarina y su ralladura.

Paso 5.-

Engrasamos y enharinamos un molde o lo forramos con papel vegetal. Llenamos con la masa y horneamos unos 30 minutos a 180ºC.

Paso 6.-

Sacamos la bica, la dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar en polvo.