Bizcocho cebra
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Ocasiones especiales, Para llevar
Bizcocho cebra
Media
41-50
301-500
€€
Bizcocho cebra
Valoración media
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Ingredientes
  • Harina (300 gr )
  • Huevos (3 uds)
  • Mantequilla (100 gr)
  • Azúcar (180 gr)
  • Levadura en polvo (16 gr)
  • Chocolate negro (200 gr)
  • Cacao (4 cucharadas)
  • Harina (300 gr)
  • Huevos (3 uds)
  • Mantequilla (100 gr)
  • Azúcar (180 gr)
  • Levadura en polvo (16 gr)
  • Chocolate negro (200 gr)
  • Cacao (4 cucharadas)
  • Harina (600 gr )
  • Huevos (6 uds)
  • Mantequilla (200 gr)
  • Azúcar (360 gr)
  • Levadura en polvo (32 gr)
  • Chocolate negro (400 gr)
  • Cacao (8 cucharadas)
Elaboración

Si te gusta tener siempre un bizcocho preparado para tener una merienda más dulce o por si vienen visitas inesperadas, el bizcocho cebra es la receta ideal para ti y con la que quedarás como una auténtica pastelera. Visualmente es un bizcocho muy atractivo y divertido. Su nombre viene por su aspecto bicolor, similar al de la piel de las cebras. Aunque parezca complicado, su elaboración es bastante sencilla y rer aseguramos que con estas indicaciones no tendrás problemas en lograr un ¡bizcocho de diez!

Paso 1:

Funde la mantequilla junto con el chocolate al baño amaría o en el microondas si no tienes mucho tiempo pero, ten cuidado de no quemarlo. Una vez fundidos y bien mezclados retira del fuego y reserva.

Paso 2:

Tamiza la harina junto con la levadura, de esta forma evitarás que se pueda quedar algún grumo en la masa a la vez que le aportarás una consistencia más esponjosa al bizcocho.

Paso 3:

Vuelca los huevos sobre un bol amplio y comienza a montarlos hasta triplicar su volumen, ha de quedarte una espuma bien aireada. Incorpora el azúcar y bate durante 2 o 3 minutos más hasta conseguir que se integre y disuelva. Ahora incorpora la harina junto con la levadura y sigue batiendo, esta vez despacio, hasta crear una masa uniforme. 

Paso 4:

Divide la masa en dos e incorpora a una de ellas el chocolate fundido junto con la mantequilla. Remueve bien pero con cuidado de no perder las burbujas de aire que conseguiste batiendo el huevo.

Paso 5:

Ahora tienes dos masas, una color crema y la otra chocolate. Vuelca cada una de las masas en una manga pastelera.

Paso 6:

Una vez con el molde encamisado (cubierto de una fina capa de mantequilla y harina ) ve alternado ambas masas dentro del molde, como si estuvieras pintando una diana bicolor en su interior con ambas masas.  

Paso 7:

Hornea el bizcocho de cebra durante 40 minutos, con el horno previamente precalentado a 180ºC. Sabrás que esta listo cuando al introducir un cuchillo fino o un palo de brocheta este salga sin restos de masa. No se te ocurra abrir antes el horno ya que el bizcocho podría no subir correctamente.

Presentación:

Una vez frío decora tu bizcocho cebra con un poco de cacao soluble por encima y ya está listo para disfrutar.

Truco:

El truco está en ir alternando cucharadas de una masa y de otra, que es lo que conforma las rayas típicas de este bizcocho.

Sugerencia:

DIA tiene a tu disponibilidad todos los ingrediente necesarios para que puedas confeccionar el bizcocho Cebra, te recomendamos el chocolate Gran Fondant Tableta 200 gr. DIA y el Cacao Soluble Bote DIA que darán el verdadero sabor a chocolate a tu bizcocho.