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Bizcocho rústico de manzana

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina:
Bizcocho rústico de manzana
Fácil
41-50
301-500
Bizcocho rústico de manzana
Valoración media
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Elaboración
Vivo en el campo y ahí un momento a finales de septiembre que me junto con kilos y kilos de manzanas. En un principio las regalaba, pero para darles salida se me ocurrió hacer este bizcocho rustico de manzanas que pasé a regalar a mis amigos y he de deciros que fue todo un éxito. Ya no quieren manzanas, quieren el bizcocho. Probadlo es una maravilla. Como la masa de este bizcocho se hace realmente rápido, empezamos por poner a calentar el horno a 165°. Ponemos papel parafinado en un molde, y si no tenemos, lo untamos de mantequilla y espolvoreamos de harina quitando luego el exceso. En el vaso de la thermomix ponemos la harina y la levadura, programamos 10 segundos a velocidad 4. Se añaden solo 150 gramos de azúcar, 2 huevos, la leche y 60 gramos de mantequilla. Pelamos y cortamos en láminas las manzanas que vamos a incorporar a la masa y batimos 12 segundos a velocidad 3. Verter la masa en el molde. Y colocar el resto de manzana encima de la masa y metemos en el horno durante 20 minutos. Mientras batimos 90 gramos de mantequilla el azúcar y el huevo restante. Cuando pasen los 20 minutos, sacar del horno y echar la crema por encima y volver a meter en el horno, hasta que esté dorado. Sacar del horno dejar templar y desmoldar. En el caso de que nos guste un extra de dulce como a mí, podemos echar encima de este bizcocho de manzana un poco de mermelada. En el caso de que no tengas Thermomix, siempre lo puedes hacer con una batidora.