Budín de limón y leche condensada
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina:
Budín de limón y leche condensada
+Fácil
41-50
Budín de limón y leche condensada
Valoración media
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Elaboración
Un postre fácil y barato es este budín de limón y leche condensada. Pero lo que de verdad sí es, es delicioso. Es increíblemente suave, y si os gustan los cítricos tanto como a mí, os resultara realmente delicioso, asique no dejes de probarlo. Batimos la mantequilla a punto de pomada en un cuenco durante unos minutos hasta que creme, para luego añadirle de una a una las yemas. Cuando estén bien integradas las yemas con la mantequilla, añadiremos de a poco la leche condensada batiendo enérgicamente. Echamos la ralladura y el zumo del limón. Lo mezclamos bien y agregamos la harina tamizada previamente con la levadura. Hecho esto pasamos a incorporar las claras batidas a punto de nieve bien firme con movimientos suaves y envolventes para que no pierda el aire y por tanto baje de volumen. Vertemos la preparación en un molde, yo he usado uno de corona pero tú usa el que tengas a mano, al que previamente hemos enmantecado y enharinado. Lo metemos en el horno precalentado a 180º ó 190º durante unos 40 minutos más o menos, depende del horno. En cuanto lo sacamos del horno, de deja enfriar unos minutos para luego desmoldarlo y ponerlo sobre una rejilla. Para terminar este budín de limón y leche condensada, puedes espolvorearlo con azúcar glas o bañarlo con un glaseado de limón.