Carne con fideos al vino
Receta de: Carnes
Plato: Segundo plato, Plato caliente, Plato único
Cocina: Tradicional
Carne con fideos al vino
Fácil
41-50
€€
Carne con fideos al vino
Valoración media
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Elaboración
Esta carne con fideos al vino es un poco extraña, pero está muy buena. A mí, personalmente, me gustan más las recetas que son un poco exóticas o atípicas, como creo que es ésta, que no es la típica sopa de carne. En una cacerola con aceite, añadimos la carne, cortada previamente al gusto, y se va dando vueltas hasta que se dore un poco. Cuando ya cambia el color le añadimos la cebolleta, el pimiento rojo y el pimiento verde, bien picaditos, y lo dejamos que se vaya dorando con la carne unos minutos. Con las verduras doradas, añadimos el cilantro y un vaso de vino blanco. Dejamos que se evapore el alcohol y, cuando esté listo, añadimos un vaso de caldo de carne, el popurrí de pimientas y el colorante. Lo mezclamos todo muy bien y lo dejamos cocer durante 20 minutos. A los 20 minutos, añadimos el otro vaso de caldo y los fideos. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer diez minutillos más. CONSEJOS: Añadir un poco de verde (espinacas o berros) y bolas de pimienta, da un sabor muy especial a esta carne con fideos, pero no es parte de la receta original.