Crema de coliflor y brócoli con anís
Receta de: Cremas y sopas
Plato: Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Cocina: Ligera, Tradicional
Crema de coliflor y brócoli con anís
Fácil
31-40
151-300
Crema de coliflor y brócoli con anís
Valoración media
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Ingredientes
  • Brócoli (pequeño, un cuarto)
  • Coliflor (pequeña, un cuarto)
  • Ajo (1 diente)
  • Cebolla (media)
  • Puerro (medio)
  • Queso parmesano (rallado, 1 cucharada)
  • Queso cremoso (1 cucharada)
  • Anís estrellado (entero, 1)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Brócoli (pequeño, medio )
  • Coliflor (pequeña, un medio)
  • Ajo (2 dientes)
  • Cebolla (1 pequeña)
  • Puerro (1)
  • Queso parmesano (rallado, 2 cucharadas)
  • Queso cremoso (2 cucharadas)
  • Anís estrellado (entero, 3)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Brócoli (pequeño, tres cuartos)
  • Coliflor (pequeña, tres cuartos)
  • Ajo (3 dientes)
  • Cebolla (1 )
  • Puerro (1 grande)
  • Queso parmesano (rallado, 3 cucharadas)
  • Queso cremoso (3 cucharadas)
  • Anís estrellado (entero, 4)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
Elaboración

Si las cremas de verduras te aburren y te parecen todas iguales…no dejes de mirar esta sencilla receta que te sorprenderá por su toque de anís. Una opción rebosante de salud, en cada cucharada de esta crema de coliflor y brócoli con anís.

Paso 1:

Lava bien el brócoli y la coliflor y… ¡no tires nada! Porque en este receta vamos a usar todo, incluso los tallos, que tendrás que pelar.

Paso 2:

Lava el puerro y pela la cebolla y los dientes de ajo. Después pícalo todo. Pon una olla con un chorrito de aceite y rehógalo a fuego medio-bajo con un poco de sal.

Paso 3:

Cuando hayan pasado unos 10 minutos y veas que el puerro ya está un poco tierno es el momento de añadir el resto de ingredientes: incorpora el anís estrellado y el brócoli y la coliflor cortada en trozos. Renueve un pelín y añade agua hasta cubrir bien las verduras. Entonces deja cocer a fuego no muy fuerte hasta que veas que todas están tiernas. Dependerá un poco de la cantidad, pero calcula unos 15 minutos. Antes de seguir, comprueba que están tiernas y en su punto.

Paso 4:

Retira el anís (que ya le habrá aportado todo su aroma…)  y tritura el resto. Hazlo a tu gusto para que te quede más o menos líquido, pero lo mejor es que te quede sin grumos.

Paso 5:

Por último, añade el parmesano rallado y el queso cremoso. Mezcla bien para que se integren y... ¡listo!

Presentación:

Presenta tu sorprendente crema en raciones individuales acompañadas por alguna hierba aromática. Y como es una crema tan ligera podrás comer todo lo que apetezca.

Sugerencia:

Si quieres darle aún más aroma a tu crema coliflor y brócoli con anís también puedes añadir alguna hierba picada como cilantro, menta o albahaca, a tu gusto. Combinarán muy bien con el queso cremoso. Prueba el de marca DÍA y verás qué bien le viene a tu receta. 

Anís estrellado, fuente de salud:

Es tremendamente popular en Asia y vez es más usado en nuestra cocina. No es extrañar, porque al anís estrellado se le atribuyen propiedades medicinales y ayuda en la digestión y como producto diurético. Así que sin duda incorpóralo a tu cocina, preferentemente, cómpralo entero, para que no pierda aroma ya que cada punta de esta ‘estrellita’ tiene un grano con sabor parecido al anís, pero con más intensidad.

 

Sugerencia:

Para nuestra crema de coliflor y brócoli con anís hemos usado el queso cremoso DIA, elaborado con productos de alta calidad, y te aseguramos que la textura que te dará es la perfec