Crema de guisantes con berberechos
Receta de: Verduras y frutas
Plato: Plato caliente, Primer plato
Cocina: Tradicional
Crema de guisantes con berberechos
Fácil
20-30
151-300
Crema de guisantes con berberechos
Valoración media
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Ingredientes
  • Guisantes (500 gr., frescos)
  • Nata para cocinar (125 ml.)
  • Agua (de los berberechos, 40 ml.)
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Guisantes (1 kg, frescos)
  • Nata para cocinar (250 ml.)
  • Agua (de los berberechos, 80 ml.)
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Guisantes (1.500 gr, frescos)
  • Nata para cocinar (375 ml.)
  • Agua (de los berberechos, 120 ml.)
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
Elaboración

Esta crema de guisantes con berberechos es tan original como rica. La mezcla de sabores funciona a la perfección y resulta sorprendente. ¡Pruébala!.

Paso 1:

Para hacer esta crema de guisantes con berberechos, lo primero que debes hacer es hervir los guisantes. Si los guisantes están en temporada, no dudes en comprarlos frescos, porque están riquísimos. En ese caso, lo primero que tendrás que hacer es abrir las vainas e ir sacando los guisantes.

Paso 2:

Una vez que tengas todos los guisantes, acerca una cacerola al fuego con agua… la justa para que los cubra y un poquito más. Cuando rompa a hervir introduce los guisantes y deja cocer durante 20 minutos.

Paso 3:

Si no utilizas guisantes frescos sino congelados, que también son de una calidad extraordinaria, cocínalos un poco menos… con 10  minutos será suficiente.

Paso 4:

Cuando los guisantes estén bien cocidos y blanditos aparta del fuego.

Paso 5:

Añade la nata para cocinar y el agua de conservación de la lata de berberechos y tritura con la ayuda de la batidora de mano hasta obtener una crema de textura suave y uniforme, líquido y fino.

Paso 6:

Añade sal al gusto.

Presentación:

Sirve tu crema de guisantes con berberechos en un bonito cuenco o tazón o individual y coloca por encima unos cuantos berberechos. Termina con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Sugerencia:

A la hora de hacer esta crema de guisantes con berberechos no dudes en acudir a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración. Apuesta por los berberechos en conserva marca DIA y compra los guisantes en la sección de frutas y verduras en temporada, o los guisantes congelados DIA.