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Crema de patatas con chorizo y ajo

Receta de: Cremas y sopas, Huevos y patatas
Plato: Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Cocina: Tradicional
Crema de patatas con chorizo y ajo
Fácil
31-40
151-300
Crema de patatas con chorizo y ajo
Valoración media
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Ingredientes
  • Patatas (250 gr)
  • Ajo (3 dientes)
  • Agua (50 ml)
  • Nata para cocinar (100 ml)
  • Chorizo (60 gr)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco
  • Patatas (500 gr)
  • Ajo (6 dientes)
  • Agua (100 ml)
  • Nata para cocinar (200 ml)
  • Chorizo (120 gr)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco
  • Patatas (750 gr)
  • Ajo (9 dientes)
  • Agua (150 ml)
  • Nata para cocinar (300 ml)
  • Chorizo (180 gr)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil fresco
Elaboración

Cocer la patata es la única dificultad que tiene esta cena rápida y apetitosa. Disfruta de la combinación del embutido y la patata con esta crema de patatas con chorizo y ajo, de sabor intenso pero nada pesada. Para que forme parte de una dieta variada y equilibrara, tómala como plato único para una comida liviana o como entrante precediendo un pescado al horno con verduras. Buenísima de todas formas.

Paso 1:

Escoge una variedad de patata harinosa: son las más adecuadas para hervir y hacer cremas y purés. Pela las patatas, enjuágalas con agua y córtalas en dados. Ponlas en una olla no muy ancha, cúbrelas de agua lo justo, añade un poco de sal y ponla a fuego alto. Lleva a ebullición y espera a que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Compruébalo pinchándolas con un cuchillo. A mitad de cocción, añade los ajos pelados y enteros.

Paso 2:

Retira la patata y el ajo de la olla y ponlos en el vaso de la batidora. Añade agua de cocción hasta tener la cantidad de agua necesaria, la nata para cocinar, sal y pimienta y bate hasta obtener una crema homogénea.

Paso 3:

Ayudándote de un cuchillo muy bien afilado, corta el chorizo en rodajas lo más finas posible.

Presentación:

Sirve la crema de patata al ajo en un plato hondo y distribuye por encima las delgadas láminas de chorizo. Decora con hojas de perejil fresco para crear un bonito contraste cromático entre el verde vivo, el rojo oscuro y el amarillo pálido. ¡Ya tienes un estupendo plato de crema de patatas con chorizo y ajo!

Sugerencia:

Consigue una crema de patatas con chorizo y ajo suave y ligera utilizando la nata para cocinar de DIA como base. Su sabor y textura suavizarán el filo del ajo y contrastarán con el gusto picante y salado del chorizo.

Alternativas:

Si quieres que tu crema de patatas con chorizo y ajo tenga aún más matices, corta el chorizo en taquitos y saltéalo en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Obtendrás un resultado más intenso y suculento.