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Crema de setas - receta de usuario

Receta de: Cremas y sopas
Plato: Primer plato
Cocina: Ocasiones especiales
Crema de setas - receta de usuario
Fácil
31-40
0-150
Crema de setas - receta de usuario
Valoración media
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Ingredientes
  • Setas
  • Cebolla
  • Nata para cocinar
  • Caldo de ave o pollo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen
  • Reducción de vinagre balsámico
  • Pan
  • Setas (400 gr)
  • Cebolla (2 unidades)
  • Nata para cocinar (250 ml)
  • Caldo de ave o pollo (500 ml)
  • Pimienta negra (al gusto)
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva vírgen (dos cucharadas)
  • Reducción de vinagre balsámico (para decorar)
  • Pan (picatostes para decorar)
  • Setas
  • Cebolla
  • Nata para cocinar
  • Caldo de ave o pollo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen
  • Reducción de vinagre balsámico
  • Pan
Elaboración

Picamos las cebollas en trozos pequeños y lo sofreimos en dos cucharadas soperas de aceite.

Añadir las setas descongeladas y escurridas. Salpimentar. Lo dejamos al fuego hasta que reduzca pero sin que oscurezca en exceso.

Añadimos el caldo y llevar a ebullición, cociéndolo durante quine minutos. Ajustamos el punto de sal.

Lo batimos muy bien, y añadimos la nata, lo volvemos a cocinar diez minutos a fuego medio.

Lo servimos en plato sopero o cuenco con un chorrito de reduccion de vinagre balsámico y unos picatostes.

Receta enviada por Chatino