Crema de tomate y apio
Receta de: Cremas y sopas
Plato: Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Cocina: Ligera, Moderna
Crema de tomate y apio
+Fácil
20-30
0-150
Crema de tomate y apio
Valoración media
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Ingredientes
  • Tomate natural triturado (1 lata)
  • Apio (1 rama)
  • Cebolla (media)
  • Ajo (1 diente)
  • Nata para montar (20 ml. -opcional-)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Clavo (1 ud.)
  • Comino (media cucharilla)
  • Tomate natural triturado (2 latas)
  • Apio (2 ramas)
  • Cebolla (1 ud.)
  • Ajo (2 dientes)
  • Nata para montar (40 ml. -opcional-)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Clavo (1 ud.)
  • Comino (1 cucharilla)
  • Tomate natural triturado (3 latas)
  • Apio (3 ramas)
  • Cebolla (una y media)
  • Ajo (3 dientes)
  • Nata para montar (60 ml. -opcional-)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Clavo (2 uds.)
  • Comino (1 cucharilla)
Elaboración

Una crema reconstituyente ideal para recuperarte después de un día de fiesta o de una cena que se alargó más de la cuenta. El poder reconstituyente del tomate y el apio se alían en una crema que al servirse caliente, es a su vez reconfortante. Todo un acierto.

Paso 1:

Pela y pica el ajo y la cebolla en trozos medianos. Lava el apio y pícalo también en trozos.

Paso 2:

En una olla, pon un chorro de aceite y caliéntalo a fuego medio. Añade el clavo, el apio, la cebolla y el ajo… y rehógalos durante 5 minutos hasta que esté transparente y brillante.

Paso 3:

Añade el tomate triturado y pon a cocer a fuego vivo. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que cueza durante 20 minutos a fuego medio. Muévelo de ven cuando para evitar que se pegue.

Paso 4:

Pasado ese tiempo, añade el comino  y… con un poco de paciencia, busca y saca el clavo. Corrige el punto de sal y tritura toda la crema.

Presentación:

Añade un poco de nata en el momento de servir y mézcla muy bien tu crema. Sírvela bien caliente.