Dip de espinacas, alcachofas y queso
Receta de: Salsas
Plato: Aperitivos y tapas
Cocina: Ligera, Para llevar
Dip de espinacas, alcachofas y queso
+Fácil
31-40
151-300
Dip de espinacas, alcachofas y queso
Valoración media
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Ingredientes
  • Queso cremoso (media tarrina)
  • Alcachofas (175 gr. de corazones)
  • Espinacas (175 gr.)
  • Ajo (1 diente)
  • Perejil seco (1 cucharilla)
  • Nata para cocinar (10 ml.)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso cremoso (una tarrina)
  • Alcachofas (350 gr. de corazones)
  • Espinacas (350 gr.)
  • Ajo (2 dientes)
  • Perejil seco (1 cucharada)
  • Nata para cocinar (20 ml.)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Queso cremoso (una tarrina y media)
  • Alcachofas (525 gr. de corazones)
  • Espinacas (525 gr.)
  • Ajo (3 dientes)
  • Perejil seco (1 cucharada colmada)
  • Nata para cocinar (30 ml.)
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
Elaboración

Un plato estupendo y riquísimo que permitirá que, en esas meriendas o cenas informales con amigos, salgas del A B C del embutido y otras tapas recurrentes. La receta es muy sencilla y, como se come fresca o a temperatura ambiente, puedes tener preparada por adelantado esta crema para "mojar"... o, como se dice ahora, para hacer "dip".

Paso 1:

Limpia las alcachofas si las has comprado frescas, o enjuágalas si has optado por bote, o descongélalas si has optado alcachofas congeladas. Para esta receta van perfectamente las de bote. Haz lo mismo con las espinacas. 

Paso 2:

Pela y pica muy finito los dientes de ajo. En una olla, pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Rehoga el ajo y las espinacas. Como soltarán mucha agua, sube el fuego. 

Paso 3:

Cuando las veas ya bien hechas, añade la nata y espera a que hierva un poco. Añade el queso, el perejil y las alcachofas, partidas en cuatro cuartos. Deja cocinar desde que empiece a hervir 5 minutos a fuego medio. Es importante moverlo bien e ir rascando el fondo para evitar que se pegue. Corrige el punto de sal y muele un poco de pimienta fresca por encima.

Presentación:

Deja enfriar un poco y sirve en un cuenco, acompañado con pan tostado o picos