Empanadas de carne
Receta de: Carnes, Panes y masas
Plato: Aperitivos y tapas
Cocina: Tradicional
Empanadas de carne
Fácil
20-30
151-300
€€
Empanadas de carne
Valoración media
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Elaboración
Empanadas de carne. Seguro que todos las hemos probado y también cocinado alguna vez. Hoy os voy a contar como las preparo y cocino yo y así daros otra receta o visión distinta de las que podéis hacer vosotros y así apuntarla y meterla en vuestro recetario. Seguro que os encantarán. Lo primero que haremos será cortar la carne en cuadrados pequeños Después las colocaremos en una cacerola y la cubriremos con agua hirviendo. Luego las dejaremos reposar durante un minuto y la colaremos. Después, cortaremos las cebollas bien finitas y derretiremos la mantequilla en una cacerola para rehogarlas. Cuando la cebolla esté transparente, agregaremos la carne y cocinaremos, sin dejar de remover durante, al menos, un minuto. A continuación, retiraremos del fuego para incorporarla a los condimentos. Dejaremos la mezcla reposar en el frigorífico durante una hora. Pasado el tiempo, picaremos los huevos y las aceitunas. Colocar un poco de relleno en cada disco de masa, que tendremos cortadas previamente, distribuyendo encima los huevos y las aceitunas. Después las taparemos con otra tapa de masa. Por último, cocinaremos las empanadas durante unos 40 minutos en horno a 160 grados centígrados. Nuestras empanadas de carne ya estarán listas para servirlas. CONSEJOS: -Los condimentos de las empanadas hay que agregarlos, en especial el pimentón. -Una vez que el relleno esté cocido, evitando que se quemen las especias modificando su sabor. -El relleno debe estar frío, de este modo evitaremos que la masa cambie su textura, si el relleno está caliente, la masa se ablanda, y si es hojaldrada, perderá el efecto, unos detalles importantes para el éxito de la preparación, además es para evitar que se abran durante la cocción.