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Escalivada - vídeo receta

Receta de: Verduras y frutas
Plato: Aperitivos y tapas
Cocina: Tradicional
Fácil
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Ingredientes
  • Berenjena (2)
  • Pimiento rojo (2)
  • Cebolla (2)
  • Tomates (2)
  • Ajo (1)
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Berenjena (4)
  • Pimiento rojo (4)
  • Cebolla (4)
  • Tomates (3)
  • Ajo (2)
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Berenjena (6)
  • Pimiento rojo (6)
  • Cebolla (6)
  • Tomates (5)
  • Ajo (3)
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
Elaboración

Un plato tan sencillo… como sabroso y rico: escalivada. El secreto de este plato de verduras asadas y aliñadas están en el horno y el sabor que confiere. Tradicional en las mesas de Cataluña, Aragón y Comunidad Valiente, también se convertirá en un must de tu cocina.

Paso 1:

Para hacer esta escalivada de verduras, lo primero que vamos a hacer es preparar las verduras. Lava las berenjenas y los pimientos. Respecto a las cebollas, pélalas. 

Paso 2:

Cola las verduras en la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva virgen extra.

Paso 3:

Mete las verduras en el horno, que ya debe estar caliente a 180°C.

Paso 4:

Pasados 25 minutos, abre el horno y añade los tomates a la bandeja, junto al resto de las verduras, que requieren de menos tiempo. Aprovecha que tienes el horno abierto para darle la vuelta al resto de las hortalizas.

Paso 5:

Deja hornear otros 15 minutos aproximadamente y comprueba si las hortalizas están ya bien hechas y asadas. En ese momento, apaga el horno.

Paso 6:

Envuelve las verduras, excepto los tomates, en papel de aluminio y deja reposar unos 20 minutos.

Paso 7:

Pasado ese tiempo, pela tus verduras y córtalas en tiras, a lo largo.

Presentación:

Coloca tus verduras en una bonita bandeja amplia y añade los ajos picados. Sazona con sal y aliña con aceite de oliva virgen extra. ¡Listo para disfrutar de tu escalivada!

Sugerencia:

A la hora de hacer esta escalivada, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, en su sección de frutas y verduras frescas podrás seleccionar personalmente las piezas. Y apuesta por el aceite de oliva virgen extra de la nueva línea de productos gourmet de DIA, DELICIOUS. ¡Todo un acierto!.