Espuma de manzana Granny Smith.
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Espuma de manzana Granny Smith.
+Fácil
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0-150
Espuma de manzana Granny Smith.
Valoración media
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Ingredientes
  • Gelatina
  • Manzana
  • Gelatina (10 Gr)
  • Manzana (tipo granny smith, 1 l. de zumo)
  • Gelatina
  • Manzana
Elaboración

Licuamos las manzanas hasta obtener la cantidad requerida de zumo de manzana , tendremos previamente hidratadas las colas de gelatina, para no perder frescor disolveremos las colas de gelatina con la menor cantidad posible de zumo de manzana en el microondas. Homogeneizaremos la mezcla, introduciremos el resultado en la botella del sifón y le daremos dos cargas, reservaremos en la cámara hasta que haya actuado la gelatina.

Receta enviada por Ruyales