Fajitas de carne con patatas fritas
Receta de: Carnes
Plato: Entrantes, Plato caliente, Primer plato
Cocina: Internacional, Moderna
Fajitas de carne con patatas fritas
+Fácil
151-300
€€
Fajitas de carne con patatas fritas
Valoración media
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Ingredientes
  • Ternera (1 fielte)
  • Tortillas de trigo (4 uds.)
  • Pimiento rojo (un trozo)
  • Pimiento amarillo (un trozo)
  • Lechuga (tipo romana, 4 hojas)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo seco molido (una pizca)
  • Pimentón dulce (una pizca)
  • Tomillo (una pizca)
  • Yogur (natural, medio)
  • Limón (medio)
  • Ternera (2 filetes)
  • Tortillas de trigo (8 uds.)
  • Pimiento rojo (medio)
  • Pimiento amarillo (medio)
  • Lechuga (tipo romana, 8 hojas)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo seco molido (media cucharilla)
  • Pimentón dulce (media cucharilla)
  • Tomillo (1 cucharilla)
  • Yogur (natural, 1 ud.)
  • Limón (1 ud.)
  • Ternera (3 filetes)
  • Tortillas de trigo (12 uds.)
  • Pimiento rojo (1 ud.)
  • Pimiento amarillo (1 ud.)
  • Lechuga (tipo romana, 12 hojas)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Ajo seco molido (1 cucharilla)
  • Pimentón dulce (1 cucharilla)
  • Tomillo (1 cucharada)
  • Yogur (natural, uno y medio)
  • Limón (uno y medio)
Elaboración

Fajitas de carne con patatas fritas: una receta sencilla y rápida que te solucionará una cena en un santiamén y que además gusta a toda la familia. ¡Ándale, güey!

Paso 1:

Lava el pimiento rojo y el pimiento amarillo, sécalos ligeramente con la ayuda de un paño limpio o de un papel de cocina absorbente y pártelos en juliana, es decir, en tiras alargadas, ni muy finas, ni tampoco demasiado gruesas.

Paso 2:

Acerca una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y saltea los pimientos a fuego medio durante unos minutos. No se trata de que se cocinen del todo, sino de que se ablanden un poco. En cuanto estén listos, aparta del fuego y reserva.

Paso 3:

Parte la carne en tiras del mismo tamaño que los pimientos más o menos. Salpimienta y añade también el resto de las especias, esto es, el ajo seco molido, el pimentón dulce y el tomillo. Mezcla bien para que toda la carne se impregne con las especias. En la misma sartén de los pimientos, pon un poco más de aceite y sube el fuego. Cuando esté bien caliente, saltea la carne removiendo para evitar que se queme, durante 5 minutos.

Paso 4:

Separa las hojas de la lechuga pero déjalas enteras. Lávalas y sécalas ligeramente. Reserva.

Paso 5:

Para la salsa, pon el yogur natural en un bol, exprime el limón y pon a punto de sal y pimienta negra recién molida.

Paso 6:

Vamos con las patatas fritas. Pela las patatas con la ayuda de un pelador o de un cuchillo puntilla. Lava las patatas y pártelas en bastones alargados.

Paso 7:

Acerca una sartén al fuego con abundante aceite de oliva y, cuando esté bien caliente, introduce las patatas. Fríe moviéndolas de vez en cuando. 

Paso 8:

Cuando ya estén casi hechas, saca las patatas y escúrrelas. Deja que el aceite vuelva a tomar mucha temperatura y, en ese momento, vuelve a introducir las patatas. Este es uno de los mejores trucos para que las patatas queden crujientes por fuera y bien hechitas por dentro, blanditas.

Paso 9:

Cuando estén bien doraditas, sácalas a un papel absorbente para retirar el exceso de aceite y pon sal al gusto.

fajitas

Presentación:

Ya puedes montar tus fajitas de carne con patatas fritas. Calienta ligeramente las tortillas y móntalas poniendo una hoja de lechuga y poniendo un poco de relleno de carne y pimientos. Salsea y cierra. Acompaña con las patatas fritas. 

Sugerencia:

A la hora de hacer estas fajitas de carne con patatas fritas no dudes en emplear las tortillas de trigo marca DIA. Todo un acierto.