Flan de chocolate con fresas
Receta de: Postres y dulces
Plato:
Cocina:
Flan de chocolate con fresas
Flan de chocolate con fresas
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Ingredientes
  • Huevos (2 uds pequeños)
  • Huevos (solo la yema de 1 pequeño)
  • Chocolate negro (50 gr.)
  • Cacao (en polvo, 25 gr.)
  • Leche (entera, 170 ml.)
  • Azúcar (35 gr.)
  • Caramelo líquido (1 cucharada)
  • Fresas (un puñado)
  • Chocolate con leche (2 onzas)
  • Huevos (3 uds.)
  • Huevos (solo la yema, 1 ud.)
  • Chocolate negro (100 gr.)
  • Cacao (en polvo, 50 gr.)
  • Leche (entera, 340 ml.)
  • Azúcar (65 gr.)
  • Caramelo líquido (2 cucharadas)
  • Fresas (un puñado)
  • Chocolate con leche (4 onzas)
  • Huevos (4 uds.)
  • Huevos (solo la yema, 2 uds.)
  • Chocolate negro (150 gr.)
  • Cacao (en polvo, 75 gr.)
  • Leche (entera, 500 ml.)
  • Azúcar (100 gr.)
  • Caramelo líquido (3 cucharadas)
  • Fresas (un puñado)
  • Chocolate con leche (6 onzas)
Elaboración

El flan es un postre tradicional delicioso, sencillo de preparar y que le gusta a todo el mundo. Si le añades chocolate... ¡se convierte en una tentación irresistible!. No te pierdas este flan de chocolate con fresas.

flan de chocolate con fresas

Paso 1:

Acerca un cazo o una cacerola al fuego con la leche. Cuando esté caliente... pero sin llegar a hervir, retira del fuego. Añade el cacao en polvo y el chocolate que previamente habrás troceado. Remueve sin parar con una lengua de silicona hasta conseguir una mezcla homogénea. Reserva y deja que atempere.

Paso 2:

Bate los huevos entero y las yemas (y, por supuesto, no tires las claras que sobran, que las puedes aprovechar para otra receta, como una tortilla o también puedes preparar con ellas unos merenguitos).

Paso 3:

Ve añadiendo el azúcar poco a poco a los huevos a medida que los vas batiendo. Al final tienes que obtener una mezcla clara y espumosa.

Paso 4:

Añade ahora la leche con el chocolate, que no debe estar caliente, solo templada, para que no se cuajen los huevos. Mezcla todo bien.

Paso 5:

Impregna con el caramelo líquido los moldes que vayas a usar para tu flan de chocolate con fresas. Puedes usar un molde grande o bien moldes individuales. Rellena el molde (o los moldes) con la mezcla.

Paso 6:

Ahora vamos a cocinar tu flan de chocolate con fresas al baño María. Para ello llena una bandeja con agua y métela en el horno a 200°C. Cuando hierva, coloca tu molde o moldes de flan dentro, y hornea durante 40 o 45 minutos. Sea como sea, antes de sacarlos comprueba con un palillo o un pincho de cocina si están en su punto... lo sabrás si salen limpios.

Saca los flanes del horno y deja enfriar. Mételos en el frigorífico, donde deberán estar varias horas antes de consumir.

Presentación:

A la hora de servir tu flan de chocolate con fresas, desenmolda el flan sobre el plato en el que lo vayas a presentar, acompaña con unas fresas picadas, con chocolate con leche rallado por encima. ¡Sorprendente, delicioso y super goloso!.

Sugerencia:

A la hora de hacer este flan de chocolate con fresas hay un trio de ingredientes infalibles que no deben faltar en tu cocina: la leche entera marca DIA, el azúcar blanco DIA y el chocolate negro con un 72% de cacao procedente de Ecuador, de la nueva línea gourmet de DIA, DELICIOUS. Dan un resultado extraordinario.