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Flan de naranja - vídeo receta

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Tradicional
Media
< 20
151-300
€€
Valoración media
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Ingredientes
  • Huevos
  • Naranja
  • Leche
  • Azúcar (125 gr.)
  • Agua (25 ml.)
  • Huevos
  • Naranja
  • Leche
  • Azúcar (250 gr.)
  • Agua (50 ml.)
  • Huevos
  • Naranja
  • Leche
  • Azúcar (375 gr.)
  • Agua (75 ml.)
Elaboración

Un flan tradicional… con un toque diferente, el sabor cítrico y todos los aromas de la naranja. Prueba a hacer este flan de naranja. Tan fácil como rico.

Paso 1:

En un cazo, hervimos la leche junto con la cáscara rallada de 2 naranjas. A la hora de sacar la ralladura, ten cuidado de no poner nada de la parte blanca, que resulta amarga. Toma tan solo la parte naranja.

Paso 2:

Mientras la leche está en el fuego, exprimimos el jugo de las 2 naranjas de las que hemos cortado la cáscara y reservamos.

Paso 3:

Apagamos el fuego solo cuando la leche haya alcanzado la ebullición y dejamos que se enfríe un poco.

Paso 4:

Mientras tanto, preparamos el caramelo, ponemos en una sartén 100 gr. de azúcar con agua y un par de cucharadas de jugo exprimido de la tercera naranja.

Paso 5:

Con la llama media-baja, dejamos que el azúcar se caramelice, removiendo a menudo con una cuchara de madera. Cuando el caramelo comience a oscurecerse, retiramos la sartén del fuego.

Paso 6:

Echamos en el molde el caramelo, intentando que cubra las paredes y el fondo.

Paso 7:

En un bol, batimos los huevos con el azúcar restante ligeramente con una varilla.

Paso 8:

Con la ayuda de un colador incorporamos la leche al bol de los huevos y también el zumo de 2 naranjas, y mezclamos bien.

Paso 9:

Vertemos la mezcla en los moldes y ponemos en una bandeja de horno, con 3 dedos de agua para cocer a baño maría.

Paso 10:

Horneamos a 160°C por 30 minutos.

Paso 11:

Pasado ese tiempo, sacamos la bandeja y dejamos enfriar el flan de naranja.

Presentación:

Sirve tu flan de naranja bien fresquito… ¡un postre delicioso!

Sugerencia:

A la hora de hacer este flan de naranja no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes.