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Galletas de coco

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Galletas de coco
Fácil
31-40
151-300
Galletas de coco
Valoración media
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Ingredientes
  • Harina (75 gr.)
  • Azúcar (62 gr.)
  • Coco (rallado, 65 gr.)
  • Maicena o almidón de maíz (75 gr.)
  • Mantequilla (50 gr.)
  • Huevos (1, pequeño)
  • Sal (una piza)
  • Levadura en polvo (2 gr.)
  • Harina (150 gr.)
  • Azúcar (125 gr.)
  • Coco (rallado, 130 gr.)
  • Maicena o almidón de maíz (150 gr.)
  • Mantequilla (100 gr.)
  • Huevos (1)
  • Sal (una pizca)
  • Levadura en polvo (4 gr.)
  • Harina (225 gr.)
  • Azúcar (185 gr.)
  • Coco (rallado, 200 gr.)
  • Maicena o almidón de maíz (225 gr.)
  • Mantequilla (150 gr.)
  • Huevos (2)
  • Sal (una pizca)
  • Levadura en polvo (6 gr.)
Elaboración

Estas galletas de coco son deliciosas y muy fáciles de hacer. Son el acompañamiento perfecto para una buena taza de café a la hora de la sobremesa… o en cualquier momento.

Paso 1:

Para hacer estas galletas de coco, lo primero que haremos es mezclar el azúcar con la pizca de sal. Coloca en un bol amplio este azúcar y añade los huevos. Bate enérgicamente hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.

Paso 2:

Tamiza la harina, es decir, pasa la harina por un tamiz o colador de trama fina para que se aire y quede más suelta. Este paso es muy habitual en repostería para obtener postres más esponjosos. Una vez que hayas tamizado la harina, incorpórala a la mezcla de huevo y azúcar.

Paso 3:

Añade también la mantequilla en pomada, es decir, cuando está lo suficientemente blandita como para trabajar con ella y que resulte maleable.

Paso 4:

Añade también la maicena, la levadura y el coco rallado. Amasa hasta que tengas una masa homogénea y lisa.

Paso 5:

Ve tomando pequeñas porciones de la masa y formando bolitas con las manos. Intenta que sean todas del mismo tamaño y sigue haciendo bolitas hasta acabar con la masa.

Paso 6:

Aplasta cada bolita dándole forma de galleta redonda y extiéndalas sobre la bandeja de horno cubierta con papel vegeta. Procura no poner demasiado juntas las galletas o corres el riesgo de que se junten y se peguen durante el horneado. Debes tener en cuenta que van a crecer de tamaño durante el horneado.

Paso 7:

Mete la bandeja en el horno, que ya debe estar caliente a 180°C y hornea durante 10 minutos.

Presentación:

Sirve tus galletas de coco una vez que se hayan enfriado y presenta en una bonita bandeja. Una idea muy original de presentación es atarlas con una cuerda rústica de tres en tres, con mucho cuidado, tal y como puedes ver en la foto. ¡Super original!

Sugerencia:

A la hora de hacer estas galletas de coco, no dudes en acudir a tu tienda DIA más cercana. ¡Encontrarás todo lo que buscas!