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Galletas de jengibre - vídeo receta

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Internacional, Ligera, Moderna
Fácil
20-30
151-300
Valoración media
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Ingredientes
  • Harina (100 gr.)
  • Mantequilla (65 gr.)
  • Azúcar (38 gr.)
  • Huevos (1 yema pequeña)
  • Levadura en polvo (media cucharilla)
  • Jengibre fresco (10 gr., o 1 cucharilla de jengibre seco)
  • Nuez moscada (media cucharilla)
  • Clavo (molido, una pizca)
  • Sal
  • Harina (200 gr.)
  • Mantequilla (125 gr.)
  • Azúcar (75 gr.)
  • Huevos (1 yema)
  • Levadura en polvo (media cucharada)
  • Jengibre fresco (20 gr., o 1 cucharada de jengibre seco)
  • Nuez moscada (media cucharada)
  • Clavo (molido, una pizca)
  • Sal
  • Harina (300 gr.)
  • Mantequilla (190 gr.)
  • Azúcar (115 gr.)
  • Huevos (2 yemas)
  • Levadura en polvo (1 cucharada)
  • Jengibre fresco (30 gr., o 1 cucharada y media de jengibre seco)
  • Nuez moscada (media cucharada)
  • Clavo (molido, una pizca)
  • Sal
Elaboración

Estas galletas de jengibre son deliciosas y sorprendentes: un bocado dulce y, al mismo tiempo, especiado, exótico y con todo el sabor e intensidad del jengibre. ¡Anímate a prepararlas!

Paso 1:

Pon en un bol la yema de huevo, el jengibre, sal, la nuez moscada, el clavo molido y la mantequilla en pomada. Con ayudo de tu espátula, remueve hasta integrarlos de manera uniforme.

Paso 2:

Tamiza la harina y la levadura y añádelas al bol. Echa también el azúcar y comienza a integrar la masa. Amasa durante varios minutos hasta conseguir una bola compacta y uniforme. Envuélvela en papel film y déjala reposar en la nevera durante 1 hora.

Paso 3:

Tras el reposo, extiende la masa con el rodillo sobre un papel de cocina para que no se pegue hasta que tenga cuatro mm de grosor aproximadamente. Empieza a sacar figuras de la masa extendida con el cortapastas. Amasa los recortes de masa sobrante y vuelve a extenderlos para aprovecharla.

Paso 4:

Extiende las figuras en una bandeja de horno cubierta de papel sulfurado y hornea a 170°C 15 minutos.

Presentación:

Sirve tus galletas de jengibre en una bonita bandeja y …¡a disfrutar!. Estas cookies o galletas de jengibre, asimismo, son una estupenda idea de regalo si las colocas en una bonita caja o en una lata, la atas con una cuerda rústica o las envuelves en papel de regalo. ¡Original y hand made total! 

Sugerencia:

A la hora de hacer estas galletas de jengibre no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios para su elaboración.