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Lasaña de verduras - Vídeo receta

Receta de: Arroces y pastas
Plato: Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Cocina: Ligera, Moderna
Fácil
31-40
151-300
Valoración media
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Ingredientes
  • Láminas de lasaña (4 uds.)
  • Cebolla (1 ud.)
  • Ajo (1 diente)
  • Brócoli (medio arbolito)
  • Zanahoria (2 uds.)
  • Tomate frito (125 gr.)
  • Espinacas (50 gr.)
  • Leche (100 ml.)
  • Mantequilla (10 gr.)
  • Harina (10 gr.)
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Queso (para gratinar)
  • Láminas de lasaña (8 uds.)
  • Cebolla (2 uds.)
  • Ajo (1 diente)
  • Brócoli (1 arbolito)
  • Zanahoria (3 uds.)
  • Tomate frito (250 gr.)
  • Espinacas (100 gr.)
  • Leche (200 ml.)
  • Mantequilla (20 gr.)
  • Harina (20 gr.)
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Queso (para gratinar)
  • Láminas de lasaña (12 uds.)
  • Cebolla (3 uds.)
  • Ajo (2 dientes)
  • Brócoli (1 arbolito)
  • Zanahoria (5 uds.)
  • Tomate frito (375 gr.)
  • Espinacas (150 gr.)
  • Leche (300 ml.)
  • Mantequilla (30 gr.)
  • Harina (30 gr.)
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Queso (para gratinar)
Elaboración

Una forma diferente y saludable de preparar un plato tan tradicional como la lasaña es hacerla vegetariana. Esta lasaña de verduras es deliciosa y super sabrosa… ¡no echarás en falta la carne en absoluto!

 

 

Paso 1:

Para elaborar esta lasaña de verduras lo primero que vamos a hacer es preparar y cortar las verduras. Pela la cebolla y pícala en una brunoise finita, es decir, en daditos pequeños.

Pela el ajo, pártelo por la mitad para retirar el germen, responsable de que repita y resulte indigesto a muchas personas y pícalo en daditos tan pequeños como puedas.

Pela la zanahoria o ráspala, como tú prefieras y pártela en rodajas finas.

El brócoli, por su parte, lávalo y pártelo en arbolitos pequeñitos.

Paso 2:

Acerca una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Cuando tenga temperatura, incorpora el ajo y la cebolla y cocina a fuego suave durante 5 minutos aproximadamente, hasta que la cebolla esté transparente y blanda. En ese momento, añade la salsa de tomate frito, y cocina todo junto unos minutos más.

Paso 3:

Vamos ahora con la bechamel de tu lasaña de verduras. Derrite la mantequilla en un cazo y añade la harina.

Paso 4:

Cuando la harina esté un poco tostada, señal que ya no tendrá sabor a crudo, ve añadiendo la leche, ya caliente, poco a poco. Cocina durante 15 o 20 minutos, sin dejar de remover con la ayuda de unas varillas constantemente hasta que espese.

Mientras, precalienta el horno a 180°C.

Paso 5:

En una fuente apta para horno, pon dos cucharadas de salsa de tomate, una capa de láminas de lasaña y otra de verduras. Y así ve repitiendo capas de tomate, pasta y verduras hasta cubrir la fuente, pero sin llegar a llenarla del todo.

Paso 6:

Vierte la bechamel por encima de las capas de lasaña cubriendo bien los huecos. Espolvorea el queso por toda la superficie.

Paso 7:

Mete tu lasaña de verduras en el horno a una altura media y cocina durante 15 o 20 minutos.

Presentación:

Sirve tu lasaña de verduras inmediatamente… ¡disfrútala mientras está calentita!

Sugerencia:

A la hora de hacer esta lasaña de verduras no dudes en acercarte a tu tienda DIA más cercana, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.