Mantecados de almendra, coco y canela
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina:
Mantecados de almendra, coco y canela
Media
41-50
€€
Mantecados de almendra, coco y canela
Valoración media
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Elaboración
Si aprendes a hacer ahora los mantecados de almendra, coco y canela, tienes tiempo suficiente para sorprender a tu gente las próximas Navidades. Batimos la manteca derretida en un bol con el azúcar glas hasta que ambos estén bien unidos. Entonces, añadimos las almendras picadas, el coco rallado y las cucharadas de canela, y lo mezclamos todo de nuevo. Echamos la harina tamizada y seguimos mezclando bien, esta vez con más cuidado para que no se formen grumos. Una vez esté lista y homogénea, se deja reposar media hora en la nevera y envuelta en un poco de papel transparente. Una vez reposada la masa de los mantecados, la colocamos sobre una superficie enharinada y le pasamos el rodillo para dejarla bien planita. Con el cortapasta hacemos los mantecados, dándoles la forma justa, y colocándolos en una bandeja forrada con papel vegetal. Cocemos los mantecados en el horno a 180º unos 10 minutos y, al sacarlos, los espolvoreamos con el azúcar glas por encima.