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Mero a la plancha sobre cama de patata con queso

Receta de:
Plato: Segundo plato
Cocina: Moderna
Mero a la plancha sobre cama de patata con queso
Fácil
20-30
151-300
Mero a la plancha sobre cama de patata con queso
Valoración media
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Elaboración

Ponemos a cocer las patatas con abundante agua hasta que estén muy blanditas, escurrimos, quitamos la piel y las aplastamos en un bol con un tenedor, para formar un puré.

Aliñamos con sal y pimienta negra y removemos.

Ponemos en el fuego a calentar y agregamos el queso, la mantequilla y la nata. Hasta que se forme una especie de crema. Si está muy espeso, añadir agua. Al gusto.

En una sartén, ponemos a calentar aceite, añadimos ajo y perejil con un chorrito de limón (opcional), cuando esté a temperatura, añadimos los filetes o trozos de mero (con una pizca de sal) y vamos dandole la vuelta hasta que esté hecho a la plancha.

Para el emplatado, ponemos un par de cucharadas del puré, colocamos el filete de mero encima y listo para comer.

Receta enviada por elisabet1994