Mousse de fresa
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Mousse de fresa
Media
20-30
€€
Mousse de fresa
Valoración media
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Elaboración
La Mousse de fresa es uno de mis postres preferidos. Me gusta porque es liviana, nada pesada, y porque la fresa es una fruta que aporta al postre un sabor dulce a la vez que ligeramente ácido. Ponga a congelar la nata, una vez congelada bátala hasta que doble su volumen. Lave bien las fresas retire los tallos, dejando algunas enteras para decorar, y córtalas en láminas y únelas a la nata batida. Ahora prepara la gelatina con sabor a fresa con la 1/2 taza de agua hirviendo. Remoje la gelatina sin sabor con en agua fría. Bata las claras de huevo a punto de nieve y agregue la gelatina ya tibia. Por último coloque la gelatina sin sabor y bata. Después ponga en moldes húmedos y llevelo a refrigerar durante las siguientes 24 horas. Decore la mousse de fresa con fresas frescas y las hojas de menta al gusto. Consejos y Trucos: El truco principal es el tener mucha paciencia.