Natillas caseras
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Natillas caseras
Media
41-50
€€
Natillas caseras
Valoración media
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Elaboración
Comer natillas caseras es, creo yo, muy agradecido y mucho más sano. La verdad que yo llevo comiéndolas desde que soy pequeña y no las cambio ni por las del mejor restaurante. Se pone a calentar la leche en un cazo con la canela y se lleva a ebullición a fuego lento. Entonces, se apaga el fuego, se tapa el cazo y se deja reposar unos 10 minutos. Se baten en un bol las yemas y el azúcar con ayuda de unas varillas de forma que quede una mezcla espumosa. Se retira la rama de canela de la leche y se añade ésta a las yemas mezclándola bien. Se echa la preparación en un recipiente de barro y se elimina la espuma con una espumadera. Se cuecen las natillas en el horno a 200º al baño maría y se cubren con papel de aluminio para que la crema no coja color. Pasados 30 minutos, cuando las natillas ya están cocidas, se sacan del horno y se dejan enfriar primero a temperatura ambiente y, después, en la nevera. Al servir estas ricas natillas caseras, espolvorearles canela molida por encima al gusto.