Pan naan - vídeo receta
Receta de: Panes y masas
Plato: Plato frío, Tostas y bocadillos
Cocina: Internacional
Media
20-30
151-300
Valoración media
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Ingredientes
  • Harina (250 gr.)
  • Yogur (65 gr.)
  • Levadura fresca (4 gr.)
  • Sal (media cucharilla)
  • Azúcar (media cucharilla)
  • Aceite de girasol (2 cucharadas)
  • Agua (90 ml.)
  • Mantequilla
  • Harina (500 gr.)
  • Yogur (130 gr.)
  • Levadura fresca (8 gr.)
  • Sal (1 cucharilla)
  • Azúcar (1 cucharilla)
  • Aceite de girasol (4 cucharadas)
  • Agua (180 ml.)
  • Mantequilla
  • Harina (750 gr.)
  • Yogur (195 gr.)
  • Levadura fresca (12 gr.)
  • Sal (1 cucharilla colmada)
  • Azúcar (1 cucharilla colmada)
  • Aceite de girasol (6 cucharadas)
  • Agua (270 ml.)
  • Mantequilla
Elaboración

El pan naan es ideal para acompañar cualquier curry y plato de la cocina india. Se come con las manos, y con ellos se va mojando y tomando un poco de arroz. Allí, en la India, de donde es originaria esta receta, se prepara en el horno tandoori, pegando el pan sobre sus paredes.

Paso 1:

Para hacer este pan naan, coloca en un bol la harina tamizada, es decir, pasada por un colador de trama fina o cedazo, para que quede más suelta y aireada.

Paso 2:

Añade al bol de la harina la sal y el azúcar y mezcla todo bien.

Paso 3:

Haz un hueco en el centro, como si del cráter de un volcán se tratara y vierte dentro el aceite, el yogur y la levadura disuelta en la mitad del agua.

Paso 4:

Integra todos los ingredientes con los dedos y empieza a amasar durante aproximadamente 15 minutos hasta obtener una masa ligera y no pegajosa. Cubre el bol con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Paso 5:

Divide la masa en bolas del tamaño de mandarinas, más o menos, y estíralas hasta que tengan un grosor de unos 4 milímetros.

Paso 6:

Derrite la mantequilla en una sartén y fríe las láminas de masa hasta que empiecen a burbujear y se doren por ambos lados.

Presentación:

Sirve tu pan naan inmediatamente… porque calentito está mucho más rico. Puedes untar un poco de mantequilla a la hora de servir… ¡Delicioso!

Sugerencia:

A la hora de hacer este pan naan no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás hacerte con todos los ingredientes necesarios.