Panacotta de frutos rojos a la cordobesa
Receta de: Postres y dulces, Verduras y frutas
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Panacotta de frutos rojos a la cordobesa
Fácil
€€
Panacotta de frutos rojos a la cordobesa
Valoración media
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Elaboración
En Italia hay dos postres principales, el tiramisú y las panacottas, siendo el primero más conocido, pero no por ello el mejor. A mí me encanta ese pequeño postre de leche que es la panacotta. Es ligero y de un sabor delicioso, sobre todo si lo acompañas con fruta. La panacotta de frutos rojos a la cordobesa es un aversión de este postre, y absolutamente deliciosa. En primer lugar vamos a mezclar en un cuenco la leche, la nata, la esencia, y lo vertemos todo junto en una olla, y lo llevamos a fuego medio, asegurándonos de que no llegue nunca a hervir, y agregamos azúcar. Mientras hidratamos la gelatina en agua y la llevamos a Baño María. La mezclamos con la preparación anterior. Cuando este lo vamos vertiendo en moldes. Cuando lo tengamos lo llevamos a la nevera hasta que se solidifique. En el momento de servir emplatamos la panacotta, poniendo en la parte superior una buena cantidad de mermelada de frutos rojos y alrededor frutos rojos en forma caprichosa. Los llevamos a la mesa para que todos puedan disfrutar de este increíble postre de panacotta de frutos rojos a la cordobesa.