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Panna cotta de mango

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Internacional, Moderna, Ocasiones especiales
Panna cotta de mango
Media
< 20
151-300
Panna cotta de mango
Valoración media
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Ingredientes
  • Mango (1 ud.)
  • Leche (125 ml.)
  • Nata para montar (125 gr.)
  • Lima (1 ud.)
  • Azúcar (25 gr.)
  • Gelatina (2 ud.)
  • Mango (1 ud.)
  • Leche (250 ml.)
  • Nata para montar (250 gr.)
  • Lima (1 ud.)
  • Azúcar (50 gr.)
  • Gelatina (2 ud.)
  • Mango (2 ud.)
  • Leche (375 ml.)
  • Nata para montar (375 gr.)
  • Lima (2 ud.)
  • Azúcar (75 gr.)
  • Gelatina (3 ud.)
Elaboración

La panna cotta o panacota, como la conocemos en nuestro país, es un postre típico italiano. Un postre muy suave y muy sencillo y rápido de preparar. Esta panna cotta de mango es ideal para prepararla en verano y aprovechar la temporalidad del mango. Además resulta una receta muy refrescante para esos días calurosos y como es tan fácil y rápida de preparar te puede salvar de cualquier imprevisto y quedarás como un auténtico chef. ¡Y qué decir del mango! Sabías que esta fruta, que además destaca por su elevado contenido en agua y su gran riqueza de nutrientes, es originario de India y donde el mango es el símbolo del amor y si regalas o te regalan una caja de mangos es una muestra de amistad verdadera.

Paso 1:

Lo primero que debes hacere es hidratas las láminas de gelatina. Para ello en un cuenco con agua fría echa las láminas y déjalas un par de minutos para que se remojen bien.

Paso 2:

Mientras tanto pon a hervir la leche, la nata y el azúcar en un cazo amplio. Puedes añadirle, si quieres, una vaina de vainilla para darle un toque especial. Reserva.

Paso 3:

Cuando empiece a hervir añade la gelatina remojada y remuévelo bien con unas varillas para que se integren bien todos los ingredientes.

Paso 4:

Turno del mango. Asegúrate cuando escojas el mango que está maduro, para que podamos disfrutar de todo su sabor. Cuanto más amarillo esté el mango, más maduro y listo para comer. Pélalo y pica una parte en dados pequeños que servirán para montar el plato y el resto tritúralo con la batidora junto con el zumo de lima y reserva.

Presentación:

Ahora toca montar la panna cotta de mango para que nos quede bien bonito. En un vaso sirve una primera capa del puré de mango y lima, encima añade otra capa de unos dos centímetros de grosor de la panna cotta y vuelve a añadir otra del puré de mango. Termina con otra de panna cotta y decora con mango picado por encima Y a la nevera hasta que todo quede firme. A la hora de servir, decora con una ramita de hierbabuena que le va a dar un toque fresquito.

Sugerencia:

En tu tienda DIA má cercana encontrarás todos los ingredientes necesarios para realizar esta panna cotta de mango.