Pez espada al limón - vídeo receta
Receta de: Pescados y mariscos
Plato: Plato caliente, Segundo plato
Cocina: Ligera, Moderna, Tradicional
+Fácil
20-30
0-150
€€
Valoración media
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Ingredientes
  • Pez espada o emperador (2 rodajas)
  • Limón (2)
  • Perejil seco (1 cucharada)
  • Tomillo (1 cucharilla)
  • Orégano (1 cucharilla)
  • Ajo seco molido (media cucharilla)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pez espada o emperador (4 rodajas)
  • Limón (3)
  • Perejil seco (2 cucharadas)
  • Tomillo (1 cucharada)
  • Orégano (1 cucharada)
  • Ajo seco molido (1 cucharilla)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Pez espada o emperador (6 rodajas)
  • Limón (5)
  • Perejil seco (3 cucharadas)
  • Tomillo (1 cucharada colmada)
  • Orégano (1 cucharada colmada)
  • Ajo seco molido (1 cucharilla colmada)
  • Aceite de oliva vírgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
Elaboración

Los cítricos son unos ingredientes muy presentes en la cocina mediterránea. Debido a su intensidad de sabor, se pueden utilizar de aliño en muchas recetas… como este plato de pez espada al limón. Y es que el limón le va muy bien al pescado, ayuda a suavizar ese toque fuerte que tiene a veces de sabor.

Paso 1:

Poner los lomos de pescado de una fuente. Si son congelados, sacarlos a descongelar la noche anterior.

Paso 2:

Echar en la fuente del pescado el zumo de dos limones y una cucharada de aceite.

Paso 3:

Dejar macerando en la nevera durante 10-15 minutos. Mientras echar en un bol el perejil, el ajo, el zumo de los dos limones restantes, el orégano, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclar todo bien con ayuda de una varilla.

Paso 4:

Poner una sartén con aceite a calentar al fuego y cuando esté bien caliente, sacar los filetes de pescados del macerado y dorarlos bien por los dos lados. Salpimentarlos. 

Cuando estén hechos, reservarlos.

Presentación:

Servir el pescado en una fuente y añadir la salsa por encima al gusto. Acompañar si se quiere de unas rodajas de limón.

Sugerencia:

Si no se encuentra pez espada, esta receta también se puede hacer con otros pescados, como salmón o merluza. Además, si no se quiere el toque tan ácido que da el limón, se puede compensar con un poco de zumo de naranja. Sea como sea, no dudes en acercarte a tu tienda DIA habitual, donde podrás encontrar todos los ingredientes necesarios para su elaboración.