Pierna de cordero asada
Receta de: Carnes
Plato: Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Cocina: Tradicional
Pierna de cordero asada
Media
€€€
Pierna de cordero asada
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Elaboración
Me gusta escribir en este blog cómo hago yo la pierna de cordero asada porque creo que hay calidad en las recetas y que interesan a la gente. Así que, espero que la disfrutéis y que os animéis a compartir vuestras recetas con los demás. Hacer un aliño en un mortero con los dientes de ajo, machacándolos con el aceite, el vinagre, la sal y todas las especias. Una vez está lista la picada, untarla por toda la pierna de cordero, colocada en una fuente, sin dejar ningún hueco, y dejarla reposar durante 10 minutos en la nevera para que coja el sabor. Pasados los 10 minutos, rociar la pierna de cordero con el zumo de limón y tapar la fuente con papel de aluminio. Dejarla en la nevera toda la noche macerándose. Al día siguiente, meter la pierna de cordero a asarse en el horno, que debe estar precalentado a 160º, durante 1 hora y media con calor por arriba y por abajo.