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Salchichas encebolladas

Receta de: Carnes
Plato: Plato caliente, Plato único, Segundo plato
Cocina: Internacional, Para llevar, Tradicional
Salchichas encebolladas
+Fácil
20-30
301-500
Salchichas encebolladas
Valoración media
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Ingredientes
  • Salchichas frescas (250 gr. )
  • Cebolla (1 grande)
  • Ajo (1 diente)
  • Laurel (1 hoja)
  • Nuez moscada (una pizca)
  • Vino blanco (60 ml. )
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra (2 cucharadas)
  • Pimienta negra
  • Salchichas frescas (500 gr. )
  • Cebolla (2 grandes)
  • Ajo (2 dientes)
  • Laurel (1 hoja)
  • Nuez moscada (media cucharita)
  • Vino blanco (125 ml. )
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra (4 cucharadas)
  • Pimienta negra
  • Salchichas frescas (750 gr. )
  • Cebolla (3 grandes)
  • Ajo (3 dientes)
  • Laurel (1 hoja)
  • Nuez moscada (1 cucharita)
  • Vino blanco (185 ml. )
  • Sal
  • Aceite de oliva vírgen extra (6 cucharadas)
  • Pimienta negra
Elaboración

Abrir la nevera y tirar de lo primero que encuentras suele ser un gesto muy común, sobre todo al llegar a casa después de un día duro. Pero, a veces, con un mínimo esfuerzo, podemos dar un giro a nuestro plato y acabar convirtiéndolo en una cena la mar de rica ¡Como si hubieras ido a un restaurante! Aquí tienes una opción muy sencilla, unas salchichas encebolladas,  (parecida a las tradicionales salchichas al vino…), e ideal para disfrutar con amigos.

Paso 1:

Pincha con un tenedor todas las salchichas y, en una sartén con unas gotitas de aceite, saltéalas unos minutos hasta que queden bien doradas. Después resérvalas en un plato. No retires la sartén porque la usaremos enseguida.

Paso 2:

Pela la cebolla y pícala en juliana, es decir, en tiritas muy finas. El ajo pélalo y córtalo en trozos pequeños. En la misma sartén que antes (caliente y a fuego medio-alto), echa los ajos para que frían unos segundos. Antes de que se doren, añade la cebolla y póchala a temperatura baja. Nos tiene que quedar dorada, así que tardará unos minutos.

Paso 3:

Incorpora de nuevo las salchichas, junto al vino blanco, un poco de pimienta negra molida al gusto, la nuez moscada y la hoja de laurel.

Paso 4:

Deja que el vino reduzca y luego echa el agua. Como buen cocinillas, prueba tu guiso y comprueba el punto de sal, rectificando si es necesario. Ahora tiene que cocinar a fuego bajo un poco más, hasta que vuelva a reducir.

Presentación:

Con dos salchichas por comensal podría ser suficiente, ¡aunque siempre dependerá del hambre que tengáis! En un plato elegante coloca la carne junto a la cebolla y, nuestro consejo, es que prepares un rico puré de patatas, para que además de un plato sencillo se convierta en un plato muy completo.

Sugerencia:

En lugar de pinchar con un tenedor las salchichas también puedes optar por cortarlas en trozos (de un centímetro más o menos). Así pueden coger mucho aroma. Pero no todas las salchichas te servirán para tu receta de salchichas encebolladas, dependerá de su consistencia. Prueba la selección de salchichas DIA, y tipos como las salchichas Súper o las Baviera te pueden venir fenomenal.

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