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Salmón asado perfecto

Receta de: Pescados y mariscos
Plato: Plato caliente, Segundo plato
Cocina: Ligera, Moderna, Para niños, Sin gluten
Salmón asado perfecto
Fácil
20-30
0-150
€€
Salmón asado perfecto
Valoración media
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Ingredientes
  • Salmón (2 lomos de unos 150 gr. cada uno)
  • Aceite de oliva (un chorrito)
  • Sal
  • Salmón (4 lomos de unos 150 gr. cada uno)
  • Aceite de oliva (un chorrito)
  • Sal
  • Salmón (6 lomos de unos 150 gr. cada uno)
  • Aceite de oliva (un chorro)
  • Sal
Elaboración

Fuente de omega 3, sabor delicado, sano, ligero, sabroso… el salmón es un pescado que deberíamos tomar una o dos veces a la semana. Afortunadamente, es tan versátil que no nos permite aburrirnos. Lo podemos preparar de mil maneras, alguna tan sencilla como ésta. La técnica para asar salmón que hoy os presentamos es fácil y da un resultado inmejorable. El truco de este salmón asado perfecto está en la materia prima, asegúrate que compras un salmón de buena calidad, que lo demás viene solo.

Paso 1: 

Pon sal a los lomos de salmón. Acerca una sartén antiadherente al fuego con un poco de aceite… y, mientras tanto, ve poniendo a calentar el horno a 130°.

Paso 2:

Dora el salmón por el lado de la piel hasta que quede bien doradita y ligeramente crujiente. Retira del fuego.

Paso 3:

Coloca los lomos de salmón en una bandeja de horno, pero esta vez con la piel mirando hacia arriba.

Paso 4: 

Mete en el horno y hornea durante 10 minutos.

Presentación:

Sirve tu salmón recién hecho y acompáñalo con una buena ensalada.

Truco:

En realidad esta receta constituye una técnica infalible para dar al salmón su punto perfecto… para que esté bien hecho por dentro, pero jugoso y nada seco, y crujientito por fuera. Está tan rico que lo puedes tomar tal cual, con un aderezo de un hilo de un buen aceite de oliva y un punto de pimienta… pero también lo puedes integrar en otra receta… por ejemplo… unos tallarines hechos con nata y champiñón… sobre los que pones un lomo de salmón. Absolutamente irresistible.

Consejo:

Para esta receta de salmón asado perfecto, darán un resultado a la altura del mejor chef los lomos de salmón congelados marca DIA. ¡Pruébalos!

Al ser un pescado tan versátil, las son muy numerosas, seguro que encuentras una para cada ocasión, como por ejemplo: 

si quieres sorprender. 

para un picoteo informal.