Salmón con costra de hierbas aromáticas
Receta de: Pescados y mariscos
Plato: Plato caliente, Segundo plato
Cocina: Internacional, Ligera
Salmón con costra de hierbas aromáticas
Fácil
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151-300
€€
Salmón con costra de hierbas aromáticas
Valoración media
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Ingredientes
  • Salmón (2 filetes)
  • Ajo (1/2 ud.)
  • Comino (1/2 cucharada)
  • Chile rojo o guindilla (1 trocito)
  • Eneldo (1 rama)
  • Hinojo (1 rama)
  • Albahaca (1 rama)
  • Lima (1/2 ud.)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva vírgen extra (50 ml.)
  • Aceite de girasol (50 ml.)
  • Salmón (4 filetes)
  • Ajo (1 ud.)
  • Comino (1 cucharada)
  • Chile rojo o guindilla (1 trocito)
  • Eneldo (1 rama)
  • Hinojo (1 rama)
  • Albahaca (1 rama)
  • Lima (1 ud.)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva vírgen extra (100 ml.)
  • Aceite de girasol (100 ml.)
  • Salmón (6 filetes)
  • Ajo (2 ud.)
  • Comino (1 cucharada)
  • Chile rojo o guindilla (1 trocito)
  • Eneldo (2 ramas)
  • Hinojo (1 rama)
  • Albahaca (1 rama)
  • Lima (1 ud.)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva vírgen extra (150 ml.)
  • Aceite de girasol (150 ml.)
Elaboración

El salmón es uno de los pescados más saludables y nutritivos y mucho más sano si además lo cocinamos al horno. Este salmón con costra de hierbas aromáticas es una receta muy orginial que seguro sorprende a tus invitados por su fresco y delicado sabor a hierbas frescas.

Paso 1:

En un vaso de batidora añadimos las especias, las hierbas aromáticas picadas, el zumo de la lima, el ajo y los aceites. Lo trituramos todo hasta conseguir una mezcla homogénea y fina.

Paso 2:

Salpimentamos los filetes de salmón y los cubrimos con esta mezcla de hierbas y especias. Los dejamos marinar 30 minutos en la nevera.

Paso 3:

Pasado ese tiempo sacamos los lomos de salmón y preparamos una mahonesa muy aromática con 2 yemas de huevo y 200 ml de la marinada. Lo trituramos como una mahonesa hasta que emulsione (con cuidado de que no se nos corte).

Paso 4:

Cubrimos el salmón con la mahonesa de hierbas y lo horneamos a 180°C durante 10 minutos.

Presentación:

Servimos caliente nuestro salmón con costra de hierbas aromáticas y lo podemos acompañar de unas patatas asadas al horno con un chorrito de aceite de oliva vrigen extra.

Sugerencia:

El molinillo DIA de cuatro pimientas es ideal para este salmón con costra de hierbas aromáticas.