Salsa de champiñones
Receta de: Salsas
Plato: Guarnición
Cocina: Moderna
Salsa de champiñones
+Fácil
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Salsa de champiñones
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Elaboración
Una de las salsas que siempre he visto en casa, es la salsa de champiñones. En mi caso, esta receta ha ido pasando de generación en generación y ahora, hoy, quiero compartir esta rica receta con todos vosotros. Cortar los champiñones en tajaditas verticales, ponerlos en una cacerola con la manteca,sal y pimienta. Cocinar tapada a fuego lento unos minutos( tienen que dejar de ser duritos y tener un poco de liquido). Agregar la mitad del vino blanco y dejar la cacerola destapada hasta que se reduzca y luego incorporar el resto. Agregar la harina, mezclar hasta que comience a hervir la salsa. Agregar las yemas y revolver hasta espesar.