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Sardinas fritas picantes

Receta de:
Plato: Plato caliente, Segundo plato
Cocina: Moderna
Sardinas fritas picantes
Fácil
31-40
Sardinas fritas picantes
Valoración media
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Elaboración
Hacer sardinas fritas picantes es un gusto para comerlas. La verdad es que una vez que empiezas a comerlas es casi imposible parar hasta que se acaban. Te dejo escrita aquí mi forma de hacerlas, a ver si te gusta y te es útil. Se lavan muy bien las sardinas con abundante agua. No hay que hacer mucho más porque se comen enteras. Una vez están listas, se secan con papel absorbente de cocina y se colocan en un bol. A continuación, se salpimientan al gusto y se dejan reposar mientras se va calentando la sartén con el aceite. Preparar la mezcla en un bol la harina normal junto con la harina de maíz, la cayena en copos y la sal. Cuando el aceite de la sartén esté bien caliente, se van rebozando las sardinas con la mezcla de harinas y se fríen hasta que queden crocantes y doraditas al gusto. Para servir las sardinas fritas picantes es importante ponerlas en un plato con papel absorbente antes y acompañarlas de un poquito de limón, que les da un gusto buenísimo.