Sopa agridulce de fresas -Vídeo receta
Receta de: Postres y dulces, Verduras y frutas
Plato: Plato frío, Postre, Primer plato
Cocina: Ligera, Moderna, Ocasiones especiales, Para niños
+Fácil
< 20
151-300
Valoración media
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Ingredientes
  • Fresas (150 gr.)
  • Ensaimada (1/2 ud.)
  • Reducción de vinagre balsámico (un chorrito de frambuesas)
  • Zumo de limón (1/2 ud.)
  • Sal
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva vírgen extra (un chorrito)
  • Hielo
  • Agua (1/2 vaso)
  • Fresas (300 gr.)
  • Ensaimada (1 ud.)
  • Reducción de vinagre balsámico (un chorrito de frambuesas)
  • Zumo de limón (1/2 ud.)
  • Sal
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva vírgen extra (un chorrito)
  • Hielo
  • Agua (1 vaso)
  • Fresas (450 gr.)
  • Ensaimada (2 ud.)
  • Reducción de vinagre balsámico (un chorrito de frambuesas)
  • Zumo de limón (1 ud.)
  • Sal
  • Hierbabuena
  • Aceite de oliva vírgen extra (un chorrito)
  • Hielo
  • Agua (1 vaso y medio)
Elaboración

¿Una sopa de fresas? Sí, como lo lees... Esta sopa agridulce de fresas es una forma refrescante y totalmente original de preparar un entrante, un primer plato o incluso puede servirte ¡de postre! Verás qué sencilla y rápida es de preparar y seguro que no dejas indiferente a nadie.

Paso 1:

Lava y corta las fresas por la mitad. Reserva. 

Paso 2:

En una batidora de vaso añade la ensaimada (sustituye el pan en esta receta y le dará un toque dulce muy agradable), un chorrito de reducción de vinagre balsámico sabor frambuesas, el zumo de medio limón, una pizca de sal, una hoja de hierbabuena, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, unos cubitos de hielo, las fresas y un vaso de agua. Tritura todo el conjunto hasta que quede una crema homogénea. 

Sirve inmediatamente. Si lo vas a preparar con antelación puedes quitar los cubitos de hielo y al triturarlo todo meterlo en la nevera para que esté bien frío a la hora de consumirlo.

Presentación: 

Sirve en un bol la sopa agridulce de fresas y decora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unas ramita de hierbabuena que le dará un toque muy fresquito.

Sugerencia:

Para darle ese punto agridulce, utiliza la reducción de vinagre de módena con frambuesas DELICIOUS y verás qué contraste tan rico!