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Sopa de cacahuetes

Receta de: Cremas y sopas
Plato: Plato caliente, Primer plato
Cocina: Tradicional
Sopa de cacahuetes
Media
31-40
Sopa de cacahuetes
Valoración media
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Elaboración
Esta sopa de cacahuetes la aprendí a hacer en Estados Unidos, que una amiga mía americana la hacía siempre en sus cenas con invitados y terminé aprendiendo a hacerla yo también. En una cacerola en el fuego, poner el caldo y llevarlo a ebullición junto con la mantequilla de cacahuete y el curry. Mezclarlo todo bien con una cuchara de madera. Batir las yemas y la nata en un bol, y, una vez lista la mezcla, añadirla poco a poco al caldo ya caliente. Mezclar bien todo en la cacerola y dejarlo cocinar a fuego muy bajo, removiendo continuamente hasta que la sopa espese. Antes de servir la sopa de cacahuetes, rectificarla de sal y añadir algo de hierbas al gusto.