Sopa de pescado con arroz
Receta de: Verduras y frutas, Cremas y sopas, Arroces y pastas
Plato: Plato caliente, Primer plato
Cocina: Tradicional
Sopa de pescado con arroz
Fácil
€€€
Sopa de pescado con arroz
Valoración media
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Elaboración
¡En mi casa, de toda la vida, la sopa de pescado con arroz! De hecho, a ninguno de mis hermanos ni a mí nos gusta sola, es una manía. Si no lo has probado así, te recomiendo que lo hagas al menos una vez y valores. Colocar una olla amplia en el fuego con el agua, la sal, el laurel y el perejil al gusto. Echar el pescado en ella y dejarlo hasta que esté completamente cocido. En una cacerola aparte, hay que preparar un sofrito con la cebolla y el tomate picaditos, dejándolos pochar y dorarse un poquito. Entonces, añadir el caldo de pescado y, cuando rompa a hervir, añadir el arroz a la vez que se remueve bien todo con una cuchara de madera. Acto seguido, picar los ajos con un poco de perejil y echarlos a la cacerola con unas cucharadas de caldo. Servir la sopa de pescado con el arroz, una vez éste último esté tierno, habiendo añadido el pescado troceado, las almejas y los mejillones.