Tarta de arroz con leche con base de galletas
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Tradicional
Tarta de arroz con leche con base de galletas
Fácil
20-30
Tarta de arroz con leche con base de galletas
Valoración media
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Elaboración
Esta tarta de arroz con leche con base de galletas es siempre una sorpresa entre mis invitados. Intento usar los moldes típicos del arroz con leche o de unas natillas para que nadie se espere una tarta. Puedes hacer dos o tres mini tartas o una tarta grande, como tú prefieras. Ponemos el horno a calentar a 200º para ir más rápido en el proceso. Por otro lado, pulverizamos las galletas y las mezclamos en un bol con mantequilla derretida hasta que quede una masa compacta. Repartimos esta mezcla por la base del molde que vayamos a utilizar y lo metemos al horno a 170º unos 10 minutos nada más. Ponemos una cacerola en el fuego con agua y, una vez hirviendo, añadimos el arroz, la canela en rama y la piel de limón. Lo dejamos 20 minutos a fuego medio y lo apartamos. Le quitamos la canela en rama y la piel de limón, y añadimos la nata, la leche condensada y las hojas de gelatina (previamente disueltas en agua). Mezclamos todo con unas varillas, de forma que el arroz se entremezcle bien y se hidrate de la leche y la nata. Por último, echamos la mezcla a la base de galletas y dejamos que se enfríe, primero a temperatura ambiente y, después, en la nevera durante más de 6 horas. Al servirlo le echamos un poco de canela molida por encima y listo.