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Tarta de manzana con masa brisa

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Tradicional
Tarta de manzana con masa brisa
Fácil
20-30
+500
Tarta de manzana con masa brisa
Valoración media
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Elaboración
Uno de mis postres favoritos son las tartas de manzana. No me importan si la base es de bizcocho, de hojaldre o de cualquier otra masa. La verdad es que son muchas las versiones que existen, siendo esta tarta de manzana con masa brisa una de mis favoritas. Es muy fácil de hacer y el resultado no puede ser mejor. En primer lugar pelamos la mitad de las manzanas en gajos para ponerlas a cocer con un poco de agua, una rama de canela, la piel del limón y dos cucharadas de azúcar. Dejamos que cueza durante 5 minutos y lo reservamos. Forramos el molde con la pasta brisa apretando bien por los bordes. Lo cubrimos con papel de aluminio y ponemos encima unos garbanzos para que la masa no suba y lo llevamos al horno durante 10 minutos a una temperatura de 180º para que se vaya cocinando la masa. Mientras esta la masa en el horno, batimos los demás ingredientes hasta que se forme un mezcla homogénea y cuando saquemos la masa brisa del horno, la incorporamos encima, ponemos los gajos de manzana cubriéndolo todo y lo llevamos al horno a 180º más o menos durante 3/4 hora más o menos, dependiendo del horno. A mi las manzanas que más me gustan para hacer esta tarta de manzana con masa brisa son las reineta, pero eso os lo dejo a gusto de cada uno.