Tarta fría de queso y aguacate - vídeo receta
Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Moderna
Fácil
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Ingredientes
  • Queso cremoso (150 gr.)
  • Aguacate (1)
  • Galletas (65 gr.)
  • Mantequilla (30 gr.)
  • Nata para cocinar (100 ml.)
  • Azúcar (40 gr.)
  • Limón (medio, su ralladura y zumo)
  • Gelatina (3 hojas)
  • Chocolate blanco (75 gr.)
  • Frutos rojos (para decorar)
  • Queso cremoso (300 gr.)
  • Aguacate (2)
  • Galletas (125 gr.)
  • Mantequilla (60 gr.)
  • Nata para cocinar (200 ml.)
  • Azúcar (80 gr,)
  • Limón (1, su ralladura y zumo)
  • Gelatina (6 hojas)
  • Chocolate blanco (150 gr.)
  • Frutos rojos (para decorar)
  • Queso cremoso (450 gr.)
  • Aguacate (3)
  • Galletas (190 gr.)
  • Mantequilla (90 gr.)
  • Nata para cocinar (300 ml.)
  • Azúcar (120 gr.)
  • Limón (2, su ralladura y zumo)
  • Gelatina (9 hojas)
  • Chocolate blanco (225 gr.)
  • Frutos rojos (para decorar)
Elaboración

Un postre fresco y saludable de lo más fresco y saludable, con el que sorprender a tus invitados. Esta tarta fría de queso y aguacate te sorprenderá.

Paso 1:

Para elaborar esta tarta fría de queso y aguacate, triturar las galletas hasta hacerlas polvo. Fundir la mantequilla unos segundos al microondas. Mezclar la galleta y la mantequilla hasta que se integre bien.

Paso 2:

Poner papel de horno en el molde para cubrir la base y las paredes. El molde ideal para 4 personas es redondo, de 18 centímetros y desmoldable.

Paso 3:

Una vez preparado el molde echar la mezcla de las galletas y mantequillas y aplanar y aplastar con las manos de forma igualada por todos los lados. Tiene que quedar toda la superficie cubierta. Guardar en la nevera para que se endurezca.

Paso 4:

Mientras se enfría la base, hacer el relleno. Para ello, lo primero que debes hacer es poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría.

Paso 5:

En una olla, echar la nata, el azúcar y la piel de limón. Ponerla a calentar y remover para que se disuelva el azúcar. Añadir el queso crema y remover hasta que se integre en la masa. Echar ahora todo el chocolate blanco troceado y remover hasta que se derrita. Apartar del fuego y añadir las hojas de gelatina, ya hidratadas y bien escurridas. Remover para que se derrita y se mezcle bien.

Paso 6:

Pelar los aguacates y exprimir encima el zumo de limón para que se impregnen y no se oxiden. Echarlos en la olla y triturar todo con la batidora de mano muy bien, hasta que quede una textura homogénea y lisa.

Paso 7:

Verter la crema en el molde con la base de las galletas, dar unos golpecitos para que se asiente y cubrir a piel con el film para que o haga costra. Meter a la nevera a enfriar unas 5 horas para que cuaje bien.

Presentación:

Ya está lista tu tarta fría de queso y aguacate, en cuanto esté lista, cuajada y bien fría, ya puedes desmoldarla con cuidado y decorarla como más te guste. Te sugerimos que uses unas fresas… aunque puedes optar por la decoración que prefieras… unas virutas de chocolate o la fruta que más te guste.