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Tartaleta de kiwi - vídeo receta

Receta de: Postres y dulces
Plato: Postre
Cocina: Ligera, Moderna
Fácil
20-30
151-300
Valoración media
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Ingredientes
  • Masa de hojaldre (media lámina)
  • Queso cremoso (125 gr.)
  • Leche (25 ml.)
  • Nata para montar (125 ml.)
  • Azúcar (250 gr)
  • Mermelada (de kiwi, 1 cucharada)
  • Kiwi (1)
  • Ciruelas pasas (2)
  • Masa de hojaldre (1 lámina)
  • Queso cremoso (250 gr.)
  • Leche (50 ml.)
  • Nata para montar (250 ml.)
  • Azúcar (500 gr)
  • Mermelada (de kiwi, 2 cucharadas)
  • Kiwi (2)
  • Ciruelas pasas (4)
  • Masa de hojaldre (2 láminas)
  • Queso cremoso (375 gr.)
  • Leche (75 ml.)
  • Nata para montar (375 ml.)
  • Azúcar (750gr.)
  • Mermelada (de kiwi, 3 cucharadas)
  • Kiwi (3)
  • Ciruelas pasas (6)
Elaboración

Un postre fácil, rico y saludable, gracias a la fruta. Estas tartaletas de kiwi se convertirán en un clásico de tu recetario en cuanto las pruebes.

Paso 1:

Para hacer esta tartaleta de kiwi, lo primero que vamos a hacer es hacer las tartaletas con hojaldre. Para ello extiende una lámina de hojaldre y recorta círculos con la ayuda de un cortapastas o de un vaso si no tienes un molde. Si tienes hojaldre refrigerado podrás trabajar directamente con él, si trabajas con hojaldre congelado, deberás sacarlo un rato antes del congelador para que se vaya atemperando… pero no intentes extender la lámina mientras aún esté congelada o se resquebrajará.

Paso 2:

Cubre con los círculos de hojaldre el interior de los moldes para magdalenas. Llénalos con garbanzos secos y mételos a hornear a 180°C durante 15 minutos.

Paso 3:

Mientras se van haciendo las tartaletas, vamos con el relleno. Coloca en un bol el queso de untar, el azúcar y la leche y bate con unas varillas eléctricas hasta conseguir una crema esponjosa y uniforme.

Paso 4:

Añade la nata y la mermelada de kiwi y vuelve a batir con las varillas eléctricas hasta que quede todo bien integrado. Mete la crema en la nevera y deja que repose durante al menos 4 horas.

Paso 5:

Transcurrido ese tiempo, echa la crema en una manga pastelera con boquilla rizada.

Paso 6:

Vacía las tartaletas de hojaldre de los garbanzos y rellénalas con la crema de queso y kiwi.

Paso 7:

Corta un kiwi en rodajas y utilízalas para decorar las tartaletas. Reparte ciruelas pasas por encima, enteras o partidas en trocitos.

Presentación:

Ya tienes listas tus tartaletas de kiwi. Preséntalas en una bonita bandeja y tienes un postre fácil y super rico… aunque también puede ser una deliciosa merienda.

Sugerencia:

A la hora de hacer estas tartaletas de kiwi, no dudes en emplear la masa de hojaldre marca DIA, que da un resultado extraordinario en toda la repostería.