Uchepos
Receta de: Verduras y frutas
Plato: Plato caliente, Segundo plato, Plato único
Cocina: Tradicional
Uchepos
Media
€€
Uchepos
Valoración media
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Elaboración
Esta receta de uchepos es súper cómoda para tenerla a mano cuando queramos sorprender con algo diferente a unos amigos o familia. Hay que pelar los elotes maíz tierno y las hojas se ponen a cocer en agua caliente. Los elotes se desgranan y se muelen junto con la canela y con el anís. Esta pasta de elote se mezcla con la mantequilla derretida, el piloncillo rallado y la sal. Una vez lista, se abren las hojas de elote escurridas y se rellenan con la masa. Se cierran los uchepos y se colocan dentro de una cacerola dejándolos cocerse durante una hora.